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La
Experiencia de |
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| De
nacionalidad mexicana, nacida en la Ciudad de San Luis Potosí,
México, actualmente radica en la Ciudad de Cancún, México |
| Llevó a cabo sus
estudios profesionales en la Universidad Iberoamericana Campus
México D.F y en la École Professionnelle Suisse pour
Restaurateurs et Hôteliers en Gèneve, Suisse.y sus prácticas
profesionales en Frankfurt, Deutschland. |
| Durante más de una
década se desempeño como Foodservices Executive Chef en la
Compañía Nestlé en México D.F.apoyando en el servicio
técnico y de capacitación a la Industria Restaurantera y
Hotelera en toda la República Mexicana, desde Tijuana hasta
Cancún. Escribió árticulos en las revistas de mayor
circulación de este medio y escribió tres libros con la firma
Nestlé. Colaboró como Food Stylist en la producción de
fotografías para la publicidad de los productos en la
compañia.,desarrolló el perfil culinario de varios productos
que salieron al mercado, así como en la capacitación de la
fuerza de ventas en referencia aplicaciones de sus productos en
la Gastronomía. |
| Más tarde fué
Asesora Culinaria de dos empresas líderes en el mercado de
alimentos como Unilever en dónde se dio servicio a clientes y
compartío créditos con el Chef Rodolfo Rueda en la
elaboración del Libro para el Chef Profesional. En Mars
participó en el desarrollo de productos Gourmet para el mercado
europeo. |
| Durante varios lustros
fue docente en la Universidad Iberoamericana Campus Santa Fe en
el Diplomado para la Formación del Chef, en el Colegio de
Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana en la
Licenciatura de Gastronomía y en la Universidad de Turismo y
Ciencias Administrativas en el Postgrado de Hotelería. |
| Como coordinadora en
el Centro de Estudios Superiores de San Angel, participó en
conjunto con el Chef Federico Bergerault y la Lic. Celeste
Curiel en la apertura del Primer Restaurante Escuela abierto al
público en la República Méxicana. |
F
| Participo en el
diseño de planes de estudio para Profesional Asociado y
Licenciatura en Gastronomía de varias Universidades y Escuelas
de Gastronomía. |
| Ha llevado a cabo
varias aperturas y asesorías en Hoteles y Restaurantes en
Cancún, Chetumal, Mazatlán, Morelia, Poza Rica, Querétaro,
Tapachula y Torreón. En planeación y elaboración de manuales
operativos de alimentos y bebidas para comisariatos de
Restaurantes, Comedores Industriales y Maquiladoras en Mexicali
y Querétaro. |
| Como Food Stylist ha
elaborado los platillos y aplicaciones de productos de las más
prestigiadas empresas de la Industria Alimentaria y Restaurantes
de Comida Rápida, producidas por grandes fotógrafos
publicitarios entre los que se encuentra Mr Steve Lynch
galardonado en Europa, Estados Unidos y México y con quién
actualmente sigue colaborando en sus producciones. |
| Imparte Cursos de
Capacitación para empresas restauranteras y hoteleras en el
rubro de Planeación y Costos de Alimentos y Bebidas registrados
ante la Secretaría del Trabajo y Previsión Social, otorgando
reconocimiento con validez oficial con el Registro de Agente
Capacitador Externo N° REAN4606209R4-0005 |
| Es
Consultor Certificado por la
Secretaria de Turismo N° 196 para la implantación del Distintivo "H" |
| Actualmente desarrolla
su sitio web como parte de su legado dirigido a todos aquellos
que aman y desean encontrar soluciones gastronómicas, basado en
los libros de bolsillo de la Serie Paty la Chef en donde se
percibe su magistralis-e.siendo estos : Memoria de
Pastelería, Memoria de Cocina, Memoria de Servicio y Memoria de
Higiene |
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